במחבת מטגנים בשמן זית את האורז והתבלינים (מלח, פלפל, קינמון אם אוהבים). מטגנים מעט במחבת עד שהאורז מקבל גוון שחום, מוסיפים את הצנוברים וממשיכים לטגן מעט. מסננים את הנוזלים ומניחים בצד יוצרים כיסים בפירות יבשים וממלאים באורז. בסיר נמוך ורחב יוצקים שכבה של שמן זית. מטגנים את הבצל עד להזהבה ומוסיפים בנדיבות סוכר חום על מנת לקרמל את הבצל. מוסיפים למחבת את מיץ התפוזים ומסדרים את הפירות היבשים. יוצקים מהציר על הפירות היבשים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כרבע שעה. בתיאבון!